Heladería artesanal desde el 1976
La familia Torres Tallón
Los fundadores son Agustín Torres y Mari Carmen Tallón, ya jubilados, que empezaron muy jóvenes a trabajar el mundo del turrón en invierno y, en verano, haciendo helados en el pueblo de Jijona (Alicante).
Ahora, la tradición continua con los hijos:
David Torres Tallón (heladería de la avenida 8 de agosto de Ibiza)
Carmen Torres Tallón (heladería de los Multicines Ibiza).
Llevamos desde 1976 y somos una empresa familiar, la gente nos conoce ya desde hace muchos años y tenemos un trato muy cercano con el cliente.
Receta tradicional y artesanal
El helado
Nuestro helado es 100x100 artesanal, sigue la receta tradicional que es bastante laboriosa y detallista.
Se empieza por la noche: se pone la leche en la máquina pasteurizadora, se caliente, se le echa azúcar, harina de algarroba, a veces lleva huevo y otras no, según la receta, y luego se le pone chocolate para fundirlo o turrón. Tiene que reposar toda la noche. Una vez frío, se pasa a la maquina mantecadora, que es donde se mueven las palas con el frío y de ahí sale el helado. Es un proceso laborioso con una receta propia y artesana, no se utilizan bases preparadas.
Nuestro sabor más vendido es el chocolate, pero también tiene éxito el kínder y el pistacho. Además de los sabores con fruta como el de fresa, limón o naranja.
Nuestra famosa horchata
Por supuesto, también debes probar nuestra famosa horchata.
Es chufa traída de Alboraya, Valencia, que es muy carnosa. Se mete en un molino, que la prensa (no la tritura). Después, sale líquida, se pasa por unos filtros, añadimos azúcar, granizamos y lista para beber.
La horchata tiene muchos beneficios para la salud:
Ayuda a la hidratación con los efectos de las altas temperaturas del verano
Aporta nutrientes gracias a los minerales como el fósforo, magnesio, potasio, calcio y hierro
Alto valor energético
Antioxidante gracias a su contenido en vitaminas E y C
Reparación muscular
Favorece el correcto funcionamiento del proceso digestivo
Propiedades cardiovasculares que ayudan a nuestro corazón.